Kreolischer Reisauflauf

Die Schärfe lässt sich prima mit Tabasco variieren.

Zutaten:

(für 2 Personen)

300 g Hühnerfilet, geschnetzelt

1 Zwiebel, in Streifen geschnitten

3-4 Knoblauchzehen, in längliche Streifen geschnitten

1 grüne Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten

Öl zum Anbraten

1 TL Paprikapulver, scharf

Salz, Pfeffer

evtl. Tabasco

1 Becher Creme fraiche

20 g Butter

80 g Reis

160 ml Wasser

Zubereitung:

Reis nach der Quellmethode in leicht gesalzenem Wasser zubereiten.

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in etwas Öl anbraten und dann beiseite stellen.

In derselben Pfanne in etwas Öl das Fleisch anbraten und würzen. Dann das Gemüse zugeben und weiterbraten.

Den fertigen Reis zugeben und kurz umrühren. In eine Auflaufform füllen.

In der Pfanne die Butter mit dem Creme fraiche verrühren und warm werden lassen. Über den Auflauf geben und alles für ca. 10 Minuten bei 170 Grad im Backofen backen.