Natürlich kann man 500g Nüdelis für 0,39 Euro beim Discounter bekommen und jaaaaaa, die kann man auch essen. Aber selbstgemacht schmeckt das Zeugs einfach besser...
Zutaten:
250g Mehl 405er oder 550er
2-3 Eier
Salz
2 EL Öl
Zubereitung:
Alles miteinander vermengen und verkneten, am besten von Hand. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, danach vierteln. Wenn im Teig Bläschen sind, dann paßt die Sache. Nun die Viertel dünn ausrollen und nach gusto schneiden in lange, kurze, dicke, dünne, rechteckige, runde,... Nudeln. Auf einem bemehlten Küchentuch trocknen lassen.
Vorsicht: Selbstgemachte Nudeln sind sehr schnell fertig beim Kochen, meist schon - je nach Nudelausführung - in drei oder vier Minuten.
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