Currysauce

Ein passende Sauce für Feischbällchen. Dazu noch einen indischen Kartoffelstampf und man hat soetwas wie schwedische Köttbullar med Gräddsås.

Zutaten:

(für 2 Personen)

 

1 Zwiebel, fein gewiegt

1 Knoblauchzehe, gewürfelt

1 EL Butter

1 El Kurkuma

1 Msp Chilipulver, optional

1/2 TL Cumin

1 Msp. Piment

1 Msp. Kardamom

1 EL Garam Masala

100 g Joghurt

1 TL  Speisestärke

evtl. Salz

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter glasig anschwitzen. Mit Kurkuma, Chilipulver, Koriander, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Kardamom und Garam Masala würzen.

 

Joghurt mit Speisestärke und ca. 80 ml Wasser vermischen und zugeben. Hitze sofort reduzieren.

Die Sauce ca. 10 Minuten einkochen lassen. Sollte sie zu sämig sein, kann etwas Wasser zugegeben werden.

Wenn man die Sauce zu Fleischbällchen reichen möchte, kann man diese gleich in der Sauce erwärmen und zusammen servieren.