Paprika-Gurken-Salat

Ein leichter sommerlicher Salat, geeignet als Beilage zum Grillen.

Zutaten:

(für 4 Portionen)

3 rote Paprika, grob gewürfelt

1 Gurke, gewaschen und grob gewürfelt

4 El Essig

4 EL Olivenöl

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Paprika und Gurken in einer Schüssel vermischen

Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und über den Salat gießen.

Alles gut vermengen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.