Der türkische Verwandte des griechischen Tzaziki und des indischen Raita. Cacik ist etwas flüssiger als Tzaziki und wird entweder als Vorspeise, Dip oder Salatsauce verwendet.
Zutaten:
(für 4 Portionen)
1 große Gurke, geschält und gewürfelt oder grob geraspelt
200 g Schmand
200 g Joghurt, am besten das 10%-ige
1 Prise Salz
1 Knoblauchzehe
2 EL getrocknete Pfefferminze
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Schmand und Joghurt mischen, leicht salzen und mit den Gurken vermengen.
Knoblauchzehe in die Masse pressen und alles gut durchmischen.
Etwas Öl zugeben und mit der Minze bestreuen.
Bis zum Servieren kühlstellen.
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