Bulgur ist vorbehandelter Weizen und läßt sich für einen nahrhaften (und trotzdem süßen) Nachtisch verwenden. Bei der Zubereitung die lange Einweichzeit beachten, da harter Bulgur nicht besonders gut schmeckt.
Zutaten:
1 Tasse Bulgur
Wasser zum Einweichen
1/8 l Milch
Honig
Sultaninen
Nüsse nach Wunsch und Geschmack
Zubereitung:
Bulgur 24 Stunden wässern, dabei ein ausreichend großes Gefäß verwenden, da er stark quillt. Bulgur mit etwas Einweichwasser und der Milch erwärmen, Honig, Sultaninen und die Nüsse zugeben und etwa 5 Minuten unter Rühren leise köcheln lassen. Danach entweder warm servieren oder etwas abkühlen lassen.
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