Brotbacken mit Küchenresten

Zutaten:

500g Mehl
1g Trockenhefe
5g Salz
wenig Wasser

Zubereitung:

5 Minuten auf Stufe 1 verkneten, danach die Apfelreste aus der Wildhefeherstellung zugeben, 30 Minuten auf Stufe 2 kneten lassen und dann 2-3 Stunden in die Gärbox