Babka - eine weißrussische Kartoffelleckerei

Babka gibt es in vegetarisch oder in nichtvegetarisch. Schmecken tun beiden Varianten ausgesprochen gut.

Zutaten:
(für 2 Personen - als Hauptgericht)

600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
Salz
100 g Speck
Öl

Zubereitung:

Kartoffeln reiben, ohne dabei die Flüssigkeit auszupressen. Die Zwiebel klein schneiden und mit Öl in der Pfanne braten. Für die Nichtvegetarier: Zwiebel und Speck klein schneiden und zusammen braten. Das Gebratene mit den geriebenen Kartoffeln mischen, salzen und in einen Tontopf füllen. Im Backofen bei ca 180°C etwa  40 Minuten garen.

Die Babka wird heiß gegessen. Echte Weißrussen nehmen dazu noch Milch.