Durch das Begießen der Zwiebel mit heißem Öl wird er sehr bekömmlich.
Zutaten:
(für 6 Personen)
1 kg Möhren
1 große Zwiebel
100 ml heißes Öl
1 Knoblauchzehe
Essig
Salz, Pfeffer
Koriander
Zubereitung:
Möhren raspeln und mit ein wenig Essig beträufeln. Zwiebel sehr klein hacken
und mit dem heißen Öl begießen. Knoblauchzehen durchpressen oder sehr klein würfeln und in das
Öl-Zwiebelgemisch rühren.
Alles über die Möhren gießen, mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
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