Bandnudeln mit Zitronensauce

Etwas fruchtiges für einen heißen Sommertag gefällig? Dieses Rezept gelingt am Besten mit Zitronen aus Amalfi.

Zutaten:
(für 2 Personen)

200 g Bandnudeln
1/2 Zitrone, unbehandelt
30 g Butter
1 Becher Sahne
Pfeffer, Salz
ggf. etwas Parmesan
2 Blätter Basilikum

Zubereitung:

Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Butter in einem kleinen Topf zerlassen, die Zitronenschale und den -saft dazugeben und einmal aufkochen lassen. Mit der Sahne ablöschen und etwa 1-2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. frisch geriebenen Parmesan unterheben.

Sauce mit der Nudeln vermischen, mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.