Fisch zum Frühstück? Wer macht denn sowas? 😲
Zum Beispiel ein Volk, das auf einer Insel lebt und auch ansonsten sehr gerne Fisch isst. Für den Frühstücksfisch bietet sich alles an Fischsorten an, die festes Fleisch haben, also z.B. Makrele oder Lachs.
Wer keinen japanischen Grill hat, kann den Fisch auch in die Pfanne legen oder eine Grillplatte verwenden.
Zutaten:
(für 2 Personen)
2 Makrelenfilets
2 EL grobes Salz
2 EL Sake
Zitronensaft
Zubereitung:
Fleischseite des Fisches mit Salz bestreuen und einziehen lassen. Nach ca. 20 Minuten das überschüsseige Salz abschütteln oder -pinseln.
Die Filets mit Zitronensaft und Sake bepinseln und entweder grillen oder in die Pfanne legen. Der Fisch wird nach dem Wenden auf die Hautseite nur noch kurz gegrillt.
Zusammen mit Reis servieren.
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