Das nachfolgende Rezept ist für eine 18 cm-Kuchenform konzipiert. Wer Lust auf eine klumpenfreie Käsekuchenmasse hat, der sollte das Rezept unbedingt probieren. Dabei den Quark auf keinen Fall mit Magerquark oder ähnlichem austauschen, der 40% Quark macht einen Hauptteil des guten Geschmacks aus.
Zutaten:
Für den Teig:
100 g weiche Butter
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
Für die Quarkmasse:
400 g Quark, 40%
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Ei
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Das geht entweder von Hand oder auch schnell in der Küchenmaschine.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter bepinseln.
Den Teig in der Form verteilen und am Rand ca. 4-5 cm hochdrücken.
Für die Quarkmasse alle Zutaten verrühren. Achtung: Der Teig ist ziemlich flüssig. Die Masse auf den Teig geben und den Kuchen dann bei Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten bei 175° C backen.
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