Meine Rezeptesammlung

Mein Traum besteht aus den Küchen dieser Welt. Ich mag sowohl die schottisch-englische Küche als auch die mediterrane Küche, die asiatische Küche in all ihren Variationen als auch die afrikanische, die kreolische, die südamerikanische...

Dieser Blog ist eine bunte Mischung aus all diesen Gegenden. Es gibt eine Weltmusik, warum sollte es keine Weltküche geben?

Einige Rezepte stammen aus Kochbüchern oder Kochseiten aus dem Netz, die ich nachgekocht und/oder verfeinert habe. Andere Rezepte sind Eigenkreationen.

Ein paar Worte über mich:
48 Jahre alt; im letzten Jahrtausend einen kaufmännischen Beruf erlernt, der mir keine Zukunftsperspektiven eröffnet hat; im Jahr 2014 ins kalte Wasser gesprungen und einen neuen Beruf erlernt; 2016 die Ausbildung als Hauswirtschafterin abgeschlossen; ab dem Sommer 2016 habe ich die Fachakademie für Landwirtschaft besucht und mich dort weitergebildet, im Sommer 2019 dort den Abschluss gemacht. Seitdem bin ich Betriebswirtin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement. Nunmehr in meinem ursprünglichen Beruf wieder tätig. Die (Welt-)Küche lässt mich trotzdem nicht los.

Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen. Fragen beantworte ich natürlich gerne :-)

Sonntag, 19. April 2020

Apple Crumble

Ein sehr leckerer Nachtisch aus säuerlichen Äpfeln. Eigentlich sowas wie ein englisches Nationalgericht. Dazu die Crumbles (Streusel), die das ganze extrem lecker machen.

Zutaten:
(für 6 Personen)

5 große, leicht säuerliche Äpfel, z.B. Boskop oder Braeburn
90 g brauner Zucker
150 g Mehl
90 g Butter
etwas Zimt
200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form geben.

Die Streusel aus kleingeschnittener Butter, Mehl, Zucker und Zimt herstellen und auf die Äfpel streuen.

Den Crumble bei 180°C Grad für 30 Minuten backen. Mit Schlagsahne servieren.
Eingestellt von um
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