Meine Rezeptesammlung

Mein Traum besteht aus den Küchen dieser Welt. Ich mag sowohl die schottisch-englische Küche als auch die mediterrane Küche, die asiatische Küche in all ihren Variationen als auch die afrikanische, die kreolische, die südamerikanische...

Dieser Blog ist eine bunte Mischung aus all diesen Gegenden. Es gibt eine Weltmusik, warum sollte es keine Weltküche geben?

Einige Rezepte stammen aus Kochbüchern oder Kochseiten aus dem Netz, die ich nachgekocht und/oder verfeinert habe. Andere Rezepte sind Eigenkreationen.

Ein paar Worte über mich:
48 Jahre alt; im letzten Jahrtausend einen kaufmännischen Beruf erlernt, der mir keine Zukunftsperspektiven eröffnet hat; im Jahr 2014 ins kalte Wasser gesprungen und einen neuen Beruf erlernt; 2016 die Ausbildung als Hauswirtschafterin abgeschlossen; ab dem Sommer 2016 habe ich die Fachakademie für Landwirtschaft besucht und mich dort weitergebildet, im Sommer 2019 dort den Abschluss gemacht. Seitdem bin ich Betriebswirtin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement. Nunmehr in meinem ursprünglichen Beruf wieder tätig. Die (Welt-)Küche lässt mich trotzdem nicht los.

Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen. Fragen beantworte ich natürlich gerne :-)

Sonntag, 29. Juni 2014

Geschnetzeltes überbacken

Schweinchen al forno...


Zutaten:

300 g Geschnetzeltes
1 Zwiebel
Tomatenmark
1 Dose Tomaten
1 Becher Schmand
300 g gekochte Nudeln
200 g Käse zum Überbacken, z.B. Gouda
Salz, Pfeffer, Scharfmacher
Öl

 Zubereitung:

Zwiebel würfeln, mit dem Tomatenmark in Öl anbraten, Fleisch zugeben, mitbraten. Dann die Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und einem Scharfmacher nach Geschmack würzen. Alles einkochen lassen.


Währenddessen die Nudeln kochen und abgießen. In das Geschnetzelte einen Becher Schmand einrühren, warm werden lassen, die Nudeln zugeben und alles zusammen noch kurz köcheln. In eine Auflaufform geben, mit dem Käse belegen oder bestreuen und für etwa 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen stellen.





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