Meine Rezeptesammlung

Mein Traum besteht aus den Küchen dieser Welt. Ich mag sowohl die schottisch-englische Küche als auch die mediterrane Küche, die asiatische Küche in all ihren Variationen als auch die afrikanische, die kreolische, die südamerikanische...

Dieser Blog ist eine bunte Mischung aus all diesen Gegenden. Es gibt eine Weltmusik, warum sollte es keine Weltküche geben?

Einige Rezepte stammen aus Kochbüchern oder Kochseiten aus dem Netz, die ich nachgekocht und/oder verfeinert habe. Andere Rezepte sind Eigenkreationen.

Ein paar Worte über mich:
49 Jahre alt; im letzten Jahrtausend einen kaufmännischen Beruf erlernt, der mir keine Zukunftsperspektiven eröffnet hat; im Jahr 2014 ins kalte Wasser gesprungen und einen neuen Beruf erlernt; 2016 die Ausbildung als Hauswirtschafterin abgeschlossen; ab dem Sommer 2016 habe ich die Fachakademie für Landwirtschaft besucht und mich dort weitergebildet, im Sommer 2019 dort den Abschluss gemacht. Seitdem bin ich Betriebswirtin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement. Nunmehr in meinem ursprünglichen Beruf wieder tätig. Die (Welt-)Küche lässt mich trotzdem nicht los.

Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen. Fragen beantworte ich natürlich gerne :-)

Montag, 16. Juni 2014

Rote-Beete-Tomaten-Sahnesauce

Die Soße paßt ganz wunderbar zu Spaghetti, auf Parmesan kann verzichtet werden...

Zutaten:

2 kleine Rote-Beete (etwa halbe Faustgröße)
eine Handvoll Blätter von der Roten Beete
2 Tomaten
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
etwas Öl

Zubereitung:

Die Blätter waschen und in Streifen schneiden. Die Rote Beete schälen, in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten. Die Tomaten würfeln und zu der Roten Beete geben. Hitze reduzieren, mit Sahne aufgießen und einkochen lassen. Zum Schluß die Blätter zugeben und mit (wenig) Salz und Pfeffer abschmecken.
Eingestellt von um
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