Champignons aus dem Airfryer mit Knoblauchsoße

 Diese Champignons passen sehr gut zu kurzgebratenem Fleisch oder eine griechischen Platte.

Die Knoblauchsoße ist optional.

Zutaten:

(für 2 Personen)

 

250 g Champignons, sie sollten ungefähr gleich groß sein

1/2 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

2 El Olivenöl

1 EL gehackte Petersilie 

1 TL Paprikapulver

Salz, Pfeffer

 

Für die Knoblauchsoße:

200 g Joghurt, 10%

1/2 TL Salz

2 Knoblauchzehen, gepresst

Zubereitung:

 

Die Champignons putzen, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen mit der Petersilie in eine Schüssel geben.

 

Das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und die Knoblauchzehen dazu pressen. Alles gut verrühren und zu den Champignons geben.

 

Die Champignons bei 160 Grad für ca. 15 Minuten in den Airfryer geben. Nach der Hälfte der zeit etwas durchschütteln.

 

Für die Knoblauchsoße alle Zutaten miteinander verrühren

 

Beides separat servieren.

 

Bratapfel aus dem Airfryer

 Ein sehr leckerer Nachtisch oder perfekt für einen herbstlichen Nachmittag.

Zutaten:

(für 1 Person)

1 Apfel

Butter

Zucker-Zimt-Mischung im Verhältnis 3:1

Zubereitung:

 

Apfel halbieren und Kerngehäuse herausschneiden

 

etwas von der Zucker-Zimt-Mischung hingeben und einen TL Butter darauflegen

 

Für 12 Minuten bei 180 Grad in den Airfryer geben.

 

Mit der restlichem Zucker-Zimt-Mischung heiß servieren.

 

Wer möchte, kann noch eine Vanillesoße dazugeben.

Ramen

Ich mache gerne Miso- oder Curryramen. Beides dürfte nicht zwar ansatzweise an das Originalramen in Japan herankommen. Es schmeckt trotzdem 😄

Zutaten für Misoramen:

(für 1 Person)

300 ml Wasser

1/2 TL Dashibrühe

1 TL Misopaste, hell oder dunkel

1/2 Platte Mienudeln oder andere Ramennudeln

Als Topping eignet sich alles, was die Küche hergibt: Champignons, Frühlingszwiebeln, Chinakohl, chinesische Pilze, Zwiebeln, Möhren,gekochtes Ei oder ein Tamagoyaki, Garnelen, Hackbällchen, gebratenen Speck... to be continued

einige Spritzer Sriracha-Sauce - auch bekannt als Flying Goose

Zubereitung:

 

Das Wasser zum Kochen bringen und die Dashibrühe einrühren. Hitze reduzieren und die Nudelplatte zugeben.

 

Währenddessen das Topping zubereiten. Alles möglichst mundgerecht schneiden, Zwiebeln und Möhren ggf. leicht vorbraten. Garnelen, Hackbällchen, Speck ebenfalls vorbereiten und alles separat auf einer Platte bereitlegen.

 

In die Dashibrühe die Misopaste einrühren und nicht mehr aufkochen lassen.

 

In eine Ramenschale geben, die Zutaten aufschlichten und servieren. Wer möchte, kann noch etwas Sriracha-Sauce zugeben.

 

 

 

 

Türkischer Reis

Ich bin mittlerweile ein großer Fan meines Reiskochers. Diesen türkischen Reis sollte man allerdings tatsächlich im Topf zubereiten.

 

Zutaten:

(für 2 Personen) 

 

200 g Basmatireis

1 EL Salz

20 ml Sonnenblumenöl

30 g Kritharakia (griechische Reisnudeln)

15 g Butter

400 ml Wasser

Zubereitung:

 

Das Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Nudeln darin anbraten.

 

Dann den Reis dazugeben und für ca. 2 Minuten mitbraten. Die Butter hinzugeben und einrühren.

 

Alles mit heißem Wasser ablöschen - der Reis sollte damit gut bedeckt sein - und aufkochen lassen.

 

Dann den Deckel auflegen und Hitze reduzieren. Das Salz zugeben und den Reis für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Indischer Blumenkohl mit Kartoffeln

Statt Kartoffeln kann man den Blumenkohl auch mit Reis essen. Dann den Reis separat kochen - entweder im Topf oder im Reiskocher.

Zutaten:

(für 2 Personen)

1 mittelgroßer Blumenkohl

3-4 Kartoffeln

1 TL Butter

172 - 1 TL Chilipaste, je nach Schärfegrad

ggf. Salz

Kurkuma

Zubereitung:

 

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.

 

Die Kartoffeln schälen und würfeln.

 

Butter in der Pfanne zerlassen und die Chilipaste einrühren.

 

Die Kartoffeln dazugeben und in der Chilipaste wenden. Etwas Wasser dazugeben, Deckel auflegen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

 

Den Blumenkohl dazugeben und ggf. nochmal etwas Wasser dazugeben. Den Deckel wieder auflegen und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. 1/2 TL Kurkuma zugeben und nochmal vorsichtig umrühren. Evtl. Salz zugeben und servieren.